الحلويات

سوفليه الدجاج


المكونات ل souffle الطبخ من الدجاج

  1. صدر دجاج 2 قطعة.
  2. بيض الدجاج 2 قطعة.
  3. كريم (محتوى الدهون 22 ٪) 150-200 مل.
  4. الزبدة (أو السمن) -2 ملاعق كبيرة حسب الرغبة
  5. البصل 1 جهاز كمبيوتر.
  6. ملح حسب الرغبة
  7. توابل حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الدجاج
  • خدمة 4 حصص

المخزون:

قوالب سوفليه ، خلاط ، مفرمة لحم ، خلاط ، فاصل ملعقة للبيض ، لوح تقطيع ، سكين مطبخ ، طبق التقديم

سوفليه الطبخ من الدجاج:

الخطوة 1: الطبخ سوفليه.

اضبط لتسخين الفرن تصل إلى 180 درجة. نأخذ صدور الدجاج ونقشرها ونشطفها تحت الماء الجاري ونقطعها إلى قطع ، ثم يتم تمريرها عبر مطحنة اللحم المتوسطة. في البيض ، نفصل البروتينات عن الصفار. لهذا ، تعتبر ملعقة فاصل البيض مثالية لمساعدتها على فصل البروتين عن صفار البيض بسهولة. ولكن إذا لم يكن هناك جهاز من هذا القبيل - لا يهم ، فقم فقط بتقسيم البويضة بلطف ، على سبيل المثال ، بسكين وقسمها إلى قشرتين ، فستحصل على صفار في بروتين آخر. افعل كل ما هو ضروري فوق الوعاء ، انقل الصفار بعناية من قشرة إلى أخرى (بزاوية) حتى يتدفق البروتين تدريجياً في الحاوية. قشر البصل واغسله وختمه بشكل تعسفي. في الخلاط ، اخفق الدجاج المفروم والبصل وصفار البيض والزبدة والقشدة والملح مع البهارات حتى تصبح ناعمة. في وعاء منفصل ، تغلب على البروتينات بخلاط ، وتمليحها قليلاً. سوف تعطي تهوية سوفلي. بعد ذلك ، امزج معجون الدجاج مع البروتينات المخفوقة. ننشر كتلة الدجاج في علب سوفليه ، ونقوم بتشحيمها بقطعة من الزبدة ، ونضع الفرن ليخبز لمدة 15 - 20 دقيقة.

الخطوة 2: خدمة souffle الدجاج.

نأخذ souffle النهائي من الفرن ، تبرد قليلا. نحولها إلى أطباق مجزأة ، ونقدم سلطة الخضار كطبق جانبي. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - يمكنك إضافة الخضار المسلوقة (مثل الجزر والفاصوليا الخضراء) إلى الدجاج المفروم.

- - إذا لم يكن لديك قوالب خاصة لل souffle ، فيمكنك وضعها على صفيحة خبز ، ثم تقطيعها إلى أجزاء مجزأة.

- - souffle الدجاج هو اتباع نظام غذائي وطبق منخفض السعرات الحرارية. لكن التبخير ، أو في حمام مائي ، يمكن أن يجعله أكثر حمية.

- - يجب عدم فتح الفرن أثناء الخبز ، وإلا سوف يستقر سوفلي.