صلاح الدين

سلطة دمشقي ساخنة


المكونات لصنع دمشقي سلطة الساخنة

  1. الفاصوليا المعلبة 300 غرام
  2. الطماطم 3-4 قطع. (ألوان مختلفة)
  3. فص ثوم 2-3 قطع.
  4. الليمون 1 جهاز كمبيوتر.
  5. زيت الزيتون 2-3 ملاعق كبيرة
  6. السمسم لصق 1 ملعقة كبيرة
  7. بقدونس 1 حفنة
  8. ملح 1 ملعقة صغيرة
  • الفول المكونات الرئيسية
  • المطبخ العالميآسيوي ، شرقي

المخزون:

قدر مع غطاء ، فتاحة علب ، لوح تقطيع ، سكين حاد ، زجاج ، ملعقة صغيرة ، ملعقة كبيرة ، مكبس الثوم ، طباخ ، طبق التقديم (مسطح أو دائري)

صنع السلطة الساخنة دمشقي:

الخطوة 1: سخن الفول.

يجب فتح العلبة مع فتاحة العلب ، واستنزاف السائل. ضع الفاصوليا المعلبة في وعاء من الماء المغلي (يجب أن تغطيها المياه حوالي 2 سم) وتطهى لمدة 5 إلى 7 دقائق تحت الغطاء. يجب إزالة الفاصوليا من المقلاة في طبق التقديم وسكب الماء المغلي فيها.

الخطوة 2: طحن الخضروات والخضروات.

شطف الطماطم والبقدونس ، وفصل الثوم عن الجلد ، وشطف وسحق بضغطة الثوم. اغسل الليمون بالماء الساخن ، مقطعة إلى نصفين ، واسكب الماء المغلي وضغط العصير في كوب. يجب تقطيع الطماطم والبقدونس إلى مكعبات صغيرة بسكين حاد (اترك 2 إلى 3 شرائح من الطماطم للزينة).

الخطوة 3: الموسم صلاد.

يجب أن ترش الفاصوليا المسلوقة بالثوم المسحوق ، ثم توضع عليها الطماطم والبقدونس المفروم. يجب أن تملح الخضار وتتبل بمعجون السمسم وزيت الزيتون ، ثم تخلط جميعها. بعد ذلك ، تُسكب السلطة مع عصير الليمون ويُحرَّك المزيج مرة أخرى ، والحرص على عدم لمس الفول.

الخطوة 4: خدمة السلطة الدمشقية الساخنة.

قبل تقديم سلطة دمشقي ساخنة ، زينيها بشرائح طماطم مطبوخة: أصفر أو أحمر أو برتقالي. يتم تقديم هذا الطبق في طبق التقديم دائري أو بيضاوي ، ثم يخلط الخضار مع الفاصوليا ويُفرز إلى أجزاء. نظرًا للسائل الذي تم غلي الفاصوليا فيه ، فإن هذا الطبق له كل الحق في أن يكون أول طبق للغداء. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلاً من الفول المعلب ، من الأفضل استخدام الحبوب الجافة ، ولكن يجب أن تنقع في الماء المالح مسبقًا (يجب تنفيذ هذا الإجراء لمدة 2-3 ساعات).

- كما ذكر أعلاه ، أطباق المطبخ السوري لها أذواق شديدة. من الأفضل تسطيح السلطة بدلاً من الملح ، وتقديم الطبق مع شاكر الملح.

- - حسب الرغبة ، يمكن تقلي الخضار قليلاً في مقلاة بزيت الزيتون أو خبزها في فرن دون إضافة أي بهارات.

- - إذا كنت تستخدم الفاصوليا الجافة ، فبعد نقعها يمكن طهيها في طنجرة ضغط ، مما يوفر وقتك بشكل كبير.