خبز

طاجن الدجاج والمعكرونة


مكونات طبخ طاجن مع الدجاج والمعكرونة

  1. المعكرونة 250 غراما
  2. صدر دجاج مسلوق 1 قطعة (400 جرام)
  3. الطماطم 3-4 قطع
  4. جبنة صلبة 150-200 جرام
  5. جبنة كريمة 80 جرام
  6. الخضر لتذوق
  7. توابل إيطالية 1-1.5 ملعقة صغيرة
  8. صلصة الطماطم 5 ملاعق كبيرة أو حسب الرغبة
  9. الزيت النباتي للقلي
  10. ملح حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الطماطم والدجاج والمعكرونة

المخزون:

سكين ، لوح تقطيع ، مصفاة ، طباخ ، أواني ، مقلاة ، ملعقة مطبخ ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، أدوات خبز ، فرن ، مبشرة ، أطباق

طاجن الطبخ مع الدجاج والمعكرونة:

الخطوة 1: غلي المعكرونة.


أولاً ، دعنا ننضج المعكرونة. لهذه الوصفة ، أي نوع منها ، بما في ذلك السباغيتي ، مناسب ، في حالتنا تم استخدام penne. لذلك ، قم بتشغيل درجة حرارة الموقد إلى مستوى عال ، ضع المقلاة على الموقد وسكب الماء النظيف. للحصول على 100 جرام من المعكرونة المجففة ، تحتاج إلى تناول 1 لتر من الماء. يُغلى السائل في الغليان والملح ويُنشر المعكرونة. اخلطي على الفور بملعقة كبيرة حتى لا تلتصق بالمقلاة وبعضها البعض. يُطبخ المعكرونة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج ، وعادةً ما يتم تحديد وقت الطهي الدقيق على العبوة.

ثم اغسل المصفاة تحت الماء الجاري الساخن ، صب المعكرونة فيه. حركهم عدة مرات مع ملعقة كبيرة ووضع مصفاة على المقلاة ، بحيث يصبح الزجاج سائلاً زائداً.

الخطوة 2: إعداد الطماطم والدجاج والأعشاب والجبن.


الآن تحتاج إلى قشر الطماطم. للقيام بذلك ، صب الماء في مقلاة صغيرة ، ووضع على الموقد وتشغيل الموقد إلى أعلى مستوى. في غضون ذلك ، يبدأ الماء في الغليان ، ونغسل الخضروات تحت الماء الجاري وبسكاكين حادة نصنع قطعتين ضحلتين بالعرض. ثم غمس الطماطم في الماء المغلي لبضع ثوان ، ثم أخرجها وأزلها بعناية.

بعد ذلك ، على لوح التقطيع ، قطع الطماطم في شرائح متوسطة تصل إلى 2 سم ونقل إلى طبق عميق نظيف.

ننشر صدور الدجاج على لوح تقطيع ونقطعها إلى مكعب أو قطع من الشكل التعسفي حوالي 1.5 سم. نقطع اللحم المفروم في طبق منفصل.

بعد ذلك ، نقوم بغسل مجموعة من الخضروات تحت الماء الجاري ، ويمكن أن يكون البقدونس والشبت والبصل الأخضر أو ​​السبانخ ، كما في حالتنا. تطحن بسكين إلى قطع من الحجم المطلوب ونقل إلى حاوية مريحة. على الرغم من أنك إذا لم تكن من كبار المعجبين بالأعشاب الطازجة ، إلا أن إضافتها إلى طبق خزفي ليس ضروريًا.

الآن حان الوقت للجبن الصلب ، ووضع مبشرة ذات فتحات متوسطة على لوح التقطيع وافرك الجبنة إلى شرائح ، والتي نتركها على السبورة.

الخطوة 3: طهي الدجاج.


لذلك ، ضع المقلاة على الموقد ، قم بتشغيل درجة الحرارة على مستوى متوسط ​​وسكب حوالي 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. نضع قطع الدجاج في الدهن الساخن ونقليها لمدة دقيقة واحدة ، ثم نضيف الطماطم ، والتوابل الإيطالية ، 1-2 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم ، وتخلط مع ملعقة مطبخ وتطهى لمدة 2-3 دقائق.

بعد ذلك ، انشر الجبنة الكريمية مع ملعقة كبيرة ، وخفض درجة حرارة اللوحة إلى مستوى صغير. اطبخي الدجاج حتى يذوب الجبن بالكامل.

ثم أضيفي السبانخ ، امزجي جيدًا مع ملعقة مطبخ واطهي الدجاج في صلصة الطماطم والجبن لمدة 1-2 دقائق أخرى. ثم اطفئ النار.

الخطوة 4: تشكيل خزفي.


نحن ندهن صحن الخبز بالزيت النباتي ونضع المعكرونة الجاهزة فيه. ثم ننقل الدجاج إلى المعكرونة مع صلصة عطرية أو ملعقة مطبخ أو ملعقة كبيرة ، نخلطها معًا حتى تصبح ناعمة. بصريا قسّم رقائق الجبن إلى نصفين وابدأ في تكوين قشرة خزفي. يُرش المعكرونة بالجبن بالتساوي ، ثم تُدهنها بصلصة الطماطم ويرشها بالجبن مجددًا. طبقنا كله جاهز للخبز.

الخطوة 5: طبخ خزفي.


في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة مئوية ، قم بإزالة طبق خزفي لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يجب أن يذوب الجبن بالكامل ويغطيه بقشرة شهية جميلة. نخرج الطبق النهائي من الفرن ونتركه ليبرد لمدة 5 - 10 دقائق.

الخطوة 6: خدمة الدجاج والمعكرونة خزفي.


باستخدام ملعقة مطبخ ، نقطع الخزفي إلى قطع ونرتب أطباق التقديم. يمكن تقديم هذا الطبق للغداء أو العشاء مع الخبز أو خبز محمص بالثوم المقرمش ، وكذلك مع شرائح الخضار الطازجة.
شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- إذا لم تجد التوابل الإيطالية ، فيمكنك فعل ذلك بنفسك. الجمع بين كميات متساوية التوابل والتوابل والريحان وإكليل الجبل ، وبذور الكراوية ، حكيم ، المردقوش والفلفل الأحمر. أو إضافة أي توابل أخرى إلى الطبق حسب رغبتك.

- من الأفضل طهي طبق خزفي مع باستا القمح القاسي.

- كزيت نباتي لهذه الوصفة ، يمكنك استخدام عباد الشمس والزيتون والذرة.