خبز

الفطائر على اللبن الرائب


مكونات لصنع الفطائر على اللبن الرائب

  1. دقيق القمح 1 كوب
  2. بيض الدجاج 2 قطعة
  3. اللبن الرائب 500 مليلتر
  4. سكر 2 ملعقة طعام أو حسب الرغبة
  5. ملح نصف ملعقة صغيرة
  6. صودا الخبز ملعقة صغيرة
  7. الزيت النباتي للقلي حسب الحاجة
  • المكونات الرئيسية البيض والحليب
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

Bowl ، غربال شبكي دقيق ، وعاء عميق ، ملعقة كبيرة ، ملعقة صغيرة ، خفقت ، موقد ، مقلاة ، ملعقة المطبخ ، مناشف المطبخ الورقية ، صينية الخبز ، طبق ، شوكة

تحضير الفطائر على اللبن الزبادي:

الخطوة 1: تحضير العجين.

أولاً ، نخل الكمية الصحيحة من دقيق القمح من خلال غربال شبكي دقيق في وعاء صغير. ثم في وعاء عميق منفصل ، يُخفق في بيض الدجاج ، ويُضاف إليه السكر والملح وتغلب على المكونات بخفق حتى تذوب حبيبات السكر وبلورات الملح تمامًا. جرب السائل لتذوقه وإذا لزم الأمر أضف المزيد من السكر ، ثم أضف الكمية المطلوبة من صودا الخبز إلى الخليط الناتج وأعد خلط المكونات مع الخفق. الآن ابدأ بالتدريج إضافة إلى الكتلة السائلة ، دقيق القمح المنخل ، مع خلط المكونات الجافة مع السائل حتى اتساق متجانس دون كتل. العجين جاهز!

الخطوة 2: تقلى الفطائر.

قم بتشغيل الموقد إلى مستوى متوسط ​​ووضع مقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي ، وهذا يكفي 2 إلى 3 ملاعق كبيرة. عندما يتم تسخين الدهون بعناية فائقة ، استخدم ملعقة كبيرة لوضع العجينة على قاع المقلاة ، مما يؤدي إلى تكوين الفطائر. من المستحسن وضع في وعاء لا يزيد عن 5 الفطائر على مسافة من بعضها البعض في 2 - 2.5 سملأنه أثناء الطهي ينتشر العجين ويزيد في الحجم. سمك كل فطيرة وضعت في عموم لا ينبغي أن يكون أكثر من 5 - 7 ملليمتراتوإلا فإن الفطائر قد لا تقلى من الداخل. تقلى الفطائر من جانبين إلى قشرة ذهبية ، وتحولها بشكل دوري على جانب واحد ، ثم على الجانب الثاني مع ملعقة مطبخ. على القلي الفطائر من الجانبين ، لن يأخذك أكثر 2 إلى 3 دقائق. ضع الجزء الأول من الفطائر الجاهزة على ورقة خبز مغطاة بمنشفات المطبخ الورقية ، واترك الورقة تمتص الدهون الزائدة التي كانت فيها منتجات الدقيق الخاصة بك مقلية. من خلال 10 - 15 دقيقةعندما تبرد تحفة الطبخ الخاصة بك قليلاً ، يمكنك الاستمتاع بطعمها. في غضون ذلك ، أضف إلى المقلاة 1 - 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي وإعداد الدفعة القادمة من الفطائر. بنفس الطريقة ، قم بطهي الفطائر المتبقية حتى تنفد العجين. عندما تكون جميع الفطائر جاهزة ، ضعها على صفيحة كبيرة مسطحة ، وادفع نفسك بالشوكة واستمتع!

الخطوة 3: خدمة الفطائر في اللبن الزبادي.

يتم تقديم الفطائر على اللبن الرائب الدافئ. بعد الطهي ، يُسمح لهم بالتبرد بشكل طفيف ، نظرًا لأن منتجات الطحين الساخن ضارة جدًا للمعدة. ثم يتم نقلهم إلى طبق مسطح كبير مع شريحة أو على لوحات الحلوى في أجزاء. بالإضافة إلى هذا الطبق اللذيذ والبسيط للغاية ، يمكنك تقديم العسل والمربى والكريمة والقشدة الحامضة والزبدة والفواكه المفرومة والتوت ، أو أنواع مختلفة من المشروبات ، مثل الشوكولاته والفواكه والفانيليا. الفطائر اللطيفة ستسعد عائلتك بأكملها برائحة وأذواق ممتعة ، إلى جانب مشروبك المفضل. طبخ بسرور! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - لتحضير العجينة بدلاً من الحليب ، يمكنك استخدام الكفير أو الكريما الحامضة.

- - أثناء تحضير العجينة ، يمكنك إضافة القرفة المطحونة وجوزة الطيب وسكر الفانيليا إليها ، ستعطي هذه التوابل رائحة ونكهة ممتعة لمنتجاتك النهائية.

- - كمية السكر في العجين ليست مهمة ، يمكنك ضبطها كما تريد أفضل.

- - تصبح الفطائر لذيذة أكثر إذا كنت تقليها على دهون كريمية ، مثل السمن أو الزبدة.

- - يمكن إضافة التوت المجمد أو المكسرات المفرومة إلى هذا النوع من العجين إذا رغبت في ذلك.