خبز

فطيرة مع irga


المكونات لصنع فطيرة Irga

للمعجنات shortcrust:

  1. دقيق القمح المنخل 2 كوب (سعة كوب 250 مل)
  2. بيضة دجاج 1 قطعة
  3. سكر الفانيليا 10 جرام (كيس واحد)
  4. سكر 3 ملاعق كبيرة
  5. زبدة سمن أو زبدة ممتازة 78 ٪ محتوى الدهون 200 غرام
  6. قرصة الملح

المكونات الأخرى:

  1. توت من irgi مغسول ومجمد 5 أكواب (سعة كوب 250 مل)
  2. سكر نصف كوب و 1 ملعقة طعام للرش
  3. بيضة دجاج 1 قطعة
  4. زبدة 100 غرام و 30 غراما لورقة الخبز
  5. دقيق القمح المنخل 3 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسيةإرغا ، زبدة ، طحين
  • خدمة 1 حصة
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء عميق - قطعتان ، سكين ، ملعقة كبيرة ، غلاف بلاستيكي للأطعمة ، فرن ، مجمد ، طبق خبز غير لاصق ، دبوس دائري ، طاولة مطبخ ، صحن عميق ، خفقت ، منشفة مطبخ

فطيرة الطبخ مع irga:

الخطوة 1: تحضير العجين.

ضع دقيق القمح المنخل في وعاء عميق. يُضاف السمن النباتي أو الزبدة. يقطع المرغرين بسكين مباشرة في وعاء دقيق. ثم ، في نفس الوعاء ، أضف بيضة واحدة غير مطحونة والسكر والملح وسكر الفانيليا. اعجن العجينة إلى تناسق متجانس أولاً مع ملعقة كبيرة ، ثم عندما يصبح من الصعب عليك تحريكها ، استمر في العجن بيديك. يجب أن تكون العجينة ناعمة ولا تلتصق بيديك. بعد أن تعجنها ، لف العجين في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة 30 إلى 40 دقيقة. سخن الفرن ما يصل إلى 190 - 200 درجة مئوية.

الخطوة 2: تحضير التوت من التوت.

الآن تحضير التوت من التوت ، هذه الوصفة تستخدم التوت المجمدة التي تم غسلها سابقا ، ولكن إذا كنت تشتري التوت الطازج ، تحتاج إلى إعداده للخبز. للقيام بذلك ، قم بالفرز بين التوت وأزل أي أضرار تالفة أو فاسدة. ثم تجاهلهم في مصفاة ، واشطفهم تحت الماء الجاري واتركيه 10 - 11 دقيقة من أجل الزجاج السائل الزائد. ثم نقل irga غسلها إلى وعاء عميق والسماح ليجف. ولكن نظرًا لوجود توت متجمد ، ضعه في وعاء عميق ، ثم أضفه 3 ملاعق كبيرة السكر ، دقيق القمح المنخل وتخلط المكونات حتى تصبح ناعمة مع ملعقة كبيرة.

الخطوة 3: نحن تشكيل كعكة مع irga.

قم بتزييت طبق خبز دائري غير لاصق مع كمية صغيرة من الزبدة. 30 غراماانها تقريبا ملعقة كبيرة كاملة. بعد إخراج العجين من الثلاجة ، قم بإزالته من غلاف بلاستيكي ، ثم وضعه على طاولة المطبخ ، ورُش سابقًا بدقيق القمح المنخل ، مقطّعًا إلى جزأين متساويين بسكين وقم بلفها بالتناوب إلى طبقات دائرية يصل سمكها إلى 7 ملليمترات باستخدام دبوس لف. ضع طبقة واحدة من العجين في طبق الخبز ، قم بربطها بأصابعك بحيث تكون مجاورة تمامًا لجدران النموذج. ثم توضع على طبقة من العجين ، التوت مختلطة مع السكر والدقيق. مستوى الكتلة حول محيط القالب بأكمله. ضع مائة جرام من الزبدة على لوح تقطيع ، مقطّعة إلى شرائح صغيرة يصل سمكها إلى سنتيمتر واحد ونشر قطع الدهون فوق التوت. توضع طبقة ثانية من العجين فوق التوت والزيت. لف حواف طبقتين من العجين داخل طبق الخبز ، وأقرصهم بأصابعك ، مع إعطاء الكعكة حواف مموجة جميلة. يُخفق بيض الدجاج في طبق عميق ويُخفق بضربه حتى يخفق الرغوة ، ثم بمساعدة فرشاة المعجنات ، يطبق الكتلة الناتجة على سطح الكعكة ويرشها. 1 ملعقة كبيرة السكر. باستخدام سكين ، وجعل بضع قطع رقيقة على سطح الكعكة ، فهي ضرورية حتى يخرج البخار الذي سيتراكم تحت الطبقة العليا من العجين.

الخطوة 4: خبز فطيرة مع irga.

ضع مقلاة الكيك في الفرن المسخن مسبقاً واخبزيها 30 - 35 دقيقة حتى جاهزة. خلال هذا الوقت ، سيتم تحميص العجين ، وسيعطي التوت عصيرًا ، والذي سيصبح أكثر لزوجة مثل المربى السميك اللذيذ بسبب الدقيق والسكر. بعد مرور الوقت اللازم ، افتح الفرن ، وساعد نفسك بمنشفة المطبخ ، واخرج قالبًا منه بمنتج دقيق مطبوخ. دع الكعكة تبرد وبعد ذلك يمكنك تذوقها.

الخطوة 5: خدمة فطيرة مع irga.

خدم الفطيرة مع irga الحارة ، في الشكل الذي كان يخبز. يمكن استكمال الحلوى الرائعة مع الكريمة المخفوقة أو الكريما الحامضة المهروسة مع السكر. طعم الكعكة حلو وحامض مع رائحة وضوحا من التوت التوت. تذوق هذا لذيذ مع الشاي الطازج من أي نوع ، الحليب الطازج والكاكاو أو فنجان قهوة. تكملة مثالية لطاولة حلوة ، والتمتع والمتعة! شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلا من iraghi ، يمكنك استخدام التوت الأخرى ، مثل التوت والفراولة والكشمش وغيرها الكثير.

- - عن طريق خلط التوت مع الدقيق والسكر ، يمكنك إضافة هذه الكتلة إلى 10 غرامات من سكر الفانيليا وقرصة من القرفة. يمكنك أيضًا رش الطبقة العليا من العجين مع القرفة ، ستعمل هذه التوابل على تعزيز رائحة الكعكة وتعطي القشرة لونًا بني غامقًا أكثر تشبعًا.

- - إذا لم يكن لديك طبق خبز دائري ، يمكنك استخدام أي شكل آخر.

شاهد الفيديو: Sfiha Pastry - By VahChef @ (يوليو 2020).