فطر بورسيني مخلل

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات للطهي مخلل الفطر الأبيض

الفطر الطازج الأبيض 1 كيلوغرام.
المياه 200 ملليلتر.
الخل 6٪ 6 ملليلتر.
الفلفل الأسود 10 البازلاء.
البهارات 3 البازلاء.
القرنفل 3 قطع.
ملح 1 ملعقة كبيرة.
البصل 1 قطعة.
الثوم بضع قرنفل.

المكونات الرئيسية: البصل ، الثوم ، الفطر
خدمة 4-6
المطبخ العالمي

المخزون:

مقلاة فطر كبيرة ، مقلاة مرق صغيرة ، سكين ، لوح تقطيع ، خشبي أو بلاستيكي ، مصفاة ، غلاية ، علب قابلة للطي ، أغطية للعلب ، آلة الاغلاق ، طباخ ، طبق التقديم ، فتاحة

طبخ فطر بورسيني المخلل:

الخطوة 1: تحضير الفطر.

إذا لزم الأمر ، قشر الفطر. يمكن تقطيع الفطر الكبير إلى قطع صغيرة ، بينما المخللات الصغيرة مخللة بالكامل.

الخطوة 2: طهي الفطر.

ضع الفطر المقشر في مقلاة كبيرة ، وأضيف نصف كوب من الماء وضعها على الموقد ، واترك الماء يغلي.

بعد ذلك ، جعل النار إلى الحد الأدنى وطهي الفطر ل 15 دقيقة، واثارة لهم باستمرار لمنعهم من الالتصاق إلى أسفل.

الخطوة 3: المخلل الفطر.

يجب وضع الفطر في مصفاة ، واستنزاف المرق المتبقية منها في مقلاة منفصلة. يجب إضافة التوابل والملح والتوابل إلى هذا المرق. أحضر المرق مرة أخرى حتى الغليان. بعد ذلك ، قم بإزالة ورقة الغار من المقلاة وأضف الخل إلى المرق.

ثم يضاف الفطر إلى المرق ويطهى لمدة عشر دقائق أخرى ، مع التحريك بشكل دوري وإزالة الرغوة.

الخطوة 4: تعقيم الجرار.

بالنسبة للفطر المخلل ، يجب استخدام الجرار المطهرة على البخار. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام هذه الطريقة. في غلاية صغيرة ، صب الماء ، حوالي نصف. وضعناها على النار ، بعد أن يغلي الماء في إبريق الشاي ، أزل الغطاء ، وفي مكانه وضعنا الجرة ، قلبنا رأسًا على عقب.

على سطح العلبة ، تتشكل قطرات ، والتي تبدأ في التصريف خلاله تقريبًا 15 دقيقةالذي يخبرنا عن نهاية التعقيم. بعد ذلك ، نكشف العلب دون أن ننتقل إلى قطعة قماش نظيفة.

الخطوة 5: ضع الفطر في البنوك.

قبل تكديس الفطر في الجرار ، يجب أولاً تحطيم الجرار بالماء المغلي. ثم في قعر الجرة نضع حلقات البصل ونضع الفطر.

صب ماء مالح في الجرار وإغلاقها مع الأغطية. كل شيء ، يمكنك وضع الجرار في مكان مظلم بارد لمزيد من التخزين. سوف تكون جاهزة الفطر في 1،5-2 أشهر.

الخطوة 6: تقدم الفطر البورسيني المخلل.

عندما تحتاج إليها ، يمكنك فقط فتح جرة من الفطر ، ووضعها في طبق التقديم وتقديمها على الفور. يمكنك دائمًا استخدام الفطر المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة عند طهي الأطباق الأخرى ، على سبيل المثال ، مجموعة متنوعة من السلطات. شهية طيبة!