We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
المكونات لصنع لحوم البقر
لإعداد الاختبار ، نحتاج إلى:
- دقيق قمح ممتاز 600 جرام.
- مياه الينابيع 350 جرام.
- زبدة 20 جرام.
- الخميرة الطازجة 100 غرام.
- سكر 2 ملاعق كبيرة.
- ملح المطبخ 0.5 ملعقة صغيرة.
- الزيت النباتي 1-2 ملاعق كبيرة.
لإعداد التعبئة ، نحتاج إلى:
- ملفوف أبيض 0.5 كجم.
- لحم (لحم خنزير) 0.5 كيلوجرام.
- 1 رأس بصل.
- الجزر 2-3 قطع.
- بذور الكزبرة 1 ملعقة كبيرة.
- الزيت النباتي 2-4 ملاعق كبيرة.
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.
- ملح المطبخ حسب الرغبة.
- توابل اللحم حسب الرغبة.
لصنع صلصة تاير ، نحتاج إلى:
- الثوم 5 فصوص.
- فلفل حار أحمر 2 ملعقة صغيرة.
- بذور الكزبرة 3 ملاعق صغيرة.
- الكزبرة (الأرض) 3 ملاعق صغيرة.
- صلصة الصويا 200 مل.
- فلفل أسود مطحون 1 ملعقة صغيرة.
- سكر 1 ملعقة كبيرة.
- الخل 70٪ 1 ملعقة كبيرة.
- المكونات الرئيسية: لحم الخنزير والملفوف والدقيق
- خدمة 4 حصص
- المطبخ العالميكازاخ المطبخ
المخزون:
لوح تقطيع خشبي ، سكين حاد ، قشارة بطاطس ، أوعية للحشو ، وعاء للحوم المفرومة ، مقلاة عميقة ، مجرفة خشبية أو معدنية للتحريك ، مناشف ورقية ، وعاء زجاجي أو قدر صغير ، فرشاة تشحيم ، وعاء دمى أو غلاية مزدوجة ، طبق التقديمالطبخ البارد:
الخطوة 1: تحضير ملء.
على لوح التقطيع ، قم بقطع البصل والجزر والملفوف إلى شرائح بشكل سريع ودقيق. قبل ذلك ، يجب تقشير البصل وغسله ، ويمكن تقشير الجزر من القشرة باستخدام قشر البطاطس وغسلها. يتم تقطيع كل مكون مفروم إما على لوح تقطيع منفصل ويترك لفترة من الوقت ، أو نضع كل منهم في وعاء منفصل.الخطوة 2: خذ اللحم.
لذلك ، نحن نأخذ اللحم ونغسله جيدًا تحت الماء الجاري ونضعه على مناشف ورقية ونخففه قليلاً لإزالة الرطوبة الزائدة منه. ثم ، على لوح التقطيع ، ضعه في قطع صغيرة ، تقريبًا في 1 -2 سم. يتم طرح قطع من اللحم في وعاء. وضعنا مقلاة كبيرة على النار الكبيرة ، ويفضل أن يكون ذلك حريقًا عميقًا ، وسكب الزيت النباتي هناك وننتظر دفئه. بمجرد أن يبدأ الزيت في الأزيز - قلل الحرارة إلى معتدلة وصب قطع اللحم من وعاء هناك.الخطوة 3: يقلى ويطبخ لدينا ملء.
تقلى اللحم 5-8 دقائقاثارة باستمرار مع ملعقة خشبية. ثم نضيف البصل المفروم إلى اللحم. يقلى كل شيء مرة أخرى 5 دقائق. ثم أضف الجزر والكرنب المفروم سابقًا إلى مقلاة اللحم والبصل. نحن نستقر تمامًا مع التحريك الدوري باستخدام ملعقة ونصل إلى حالة الاستعداد. كل هذا هو بالتأكيد فلفل ، قليل من الملح ، وأيضًا إضافة بذور الكزبرة والتوابل الأخرى حسب الرغبة. لا يزال القلي 10 دقائق وتوضع جانبا بعيدا عن النار ، بعد أن غطيت سابقا المقلاة بغطاء.الخطوة 3: تحضير العجين.
في وعاء منفصل ، نبدأ في تحضير العجينة. صب ماء الينابيع الدافئة في وعاء ، ثم أضفه 0.5 ملعقة صغيرة الملح، 2 ملاعق كبيرة السكر كذلك 100 غرام الخميرة الطازجة وحوالي 1 كيلوغرام دقيق القمح الممتاز. بشكل عام ، نلقي نظرة الآن على الدُفعة نفسها ، وكم يجب إضافة الدقيق الكامل. الشيء الرئيسي هو أن العجين لا ينجح بشدة. الآن دلك العجينة جيداً ، وأضيف القليل من الزيت النباتي ، واعجنها مرة أخرى ودع العجينة تقف قليلاً. بدلاً من إضافة الزيت النباتي إلى العجين ، أغمر يدي فيه فقط عند العجن. في الوقت نفسه ، أحصل على عجينة مرنة وعاء نظيف.الخطوة 4: تحضير صلصة thyrea.
في حين أن كل المقلية تبرد ، والعجين هو فراق ، يمكننا إعداد الصلصة - Tyreus بأمان. انه لذيذ جدا. لذلك ، خذ الثوم وبمساعدة الثوم - قم بضغطه في وعاء زجاجي صغير أو قارب المرق. لذلك نضيف جميع المكونات الأخرى والتوابل والصلصة والخل. نحاول ، إذا أردت - وتركه هناك ، إذا كان هناك شيء مفقود - أضفه. بشكل عام ، نحن أنفسنا ننظم لذة هذه الصلصة. نعطي الصلصة القليل من التسريب 1 ساعةالخطوة 5: اصنع فطائر.
بينما كنا نفعل كل هذا ، كان العجين ناضجًا تمامًا. نأخذ وننتقل إلى نحت الفطائر. للقيام بذلك ، قسّم العجين إلى صغير (في 15 سم) الكعك ، والتي وضعت على طاولة نظيفة. دعهم يكذبون من أجل العطور حوالي 5 دقائق. بعد ذلك ، نشرنا كل ما لدينا ملء بالتساوي عليها. بعد ذلك ، نحن أعمى كلا الجانبين من فطيرة لدينا.الخطوة 6: ضع الجوبيون على مرجل مزدوج.
عندما يتم لصق جميع المتصيدون معًا ، نصب الماء أو المرق في الجزء السفلي من الوشاح أو المرجل المزدوج ونتركه يسخن ، قم بتزييت المشابك (العلبة) تمامًا باستخدام الزيت النباتي باستخدام فرشاة للتزييت. ويتم ذلك بحيث لا تلتصق بها المتشردات لدينا. ثم نشرنا على صفائح المانيتسا أو المرجل المزدوج جميع السياط لدينا. نقوم بتكديسها بحرية تامة ، لأن البوب يرتفع تمامًا أثناء الطهي. اطبخهم 45 دقيقةالخطوة 7: خدمة beaugi.
ضع بيجي جاهز على طبق التقديم. يمكنك تقطيعها قليلاً ووضع القليل من الجزر الكورية في الداخل وتزيين الخضروات المفرومة قليلاً فوق كل شيء. كل شيء جاهز ، يمكنك تقديمه على الطاولة. شهية طيبة!نصائح وصفة:
- - كخيار ، يمكنك أن تأخذ شرائح الدجاج أو الدجاج لهذه الوصفة.
- - يخرج المتسابقون اللذيذون أيضًا إذا تناولت عدة أنواع من اللحوم وصنعت ، إذا جاز التعبير ، "لحم مفروم" منهم.
- بالمناسبة ، يمكنك تقطيع الكزبرة والثوم المفروم جيدًا ، ثم الطحن أو الخلط في الخلاط.
- - يمكنك أيضًا تقديم صلصة تايرلي لأي لحم أو سمك أو حتى أرز أو باستا. بعض الخبز فقط دونك في ذلك.
- - صلصة الصويا لها مذاقها الخاص ، وأي شخص لا يحبها يمكنه استخدام أي من الصلصات الأخرى. بالمناسبة ، بدلاً من ذلك يمكنك تطبيق المجموعة الكلاسيكية الخالية من الخيال ، وهي: الكاتشب والمايونيز.
