خبز

الفطائر مع الجبن المنزلية


المكونات لصنع الفطائر مع الجبن المنزلية

للاختبار نحتاج:

  1. تصفية المياه النقية 1 كوب
  2. الحليب (أي محتوى الدهون) 0.5 كوب
  3. بيض الدجاج 3 قطع
  4. 5 ملاعق كبيرة من الزبدة
  5. 0.5 ملعقة صغيرة ملح ملح
  6. دقيق قمح ممتاز 1.5 كوب

لملء نحتاج:

  1. جبنة منزلية (أي محتوى دهني) 450 جرام
  2. Ricotta (منتج ألبان إيطالي) 425 جرام
  3. بيضة دجاج 1 قطعة
  4. الفانيلين 1 ملعقة صغيرة
  5. الليمون تلذذ 2 ملعقة شاي
  6. سكر 2 ملاعق كبيرة
  • المكونات الرئيسية للجبن المنزلية والدقيق
  • خدمة 6 حصص
  • المطبخ العالمي

المخزون:

وعاء عميق - قطعتان ، خلاط أو خلاط ، غربال ناعم ، أدوات مائدة ، مقلاة ، طباخ ، ثلاجة ، مصفاة ، طبق التقديم

طبخ الفطائر مع الجبن المنزلية:

الخطوة 1: طبخ العجين.

لتبدأ ، نخل الدقيق في وعاء عميق من خلال غربال ناعم. كسر البيض في ذلك ، إضافة الملح لذوقك ، والزبدة. يُحرَّك المزيج جيدًا ، ثم يُسكب في الحليب والماء النظيف تدريجياً مع التحريك باستمرار. أحضر العجينة إلى تناسق موحد ، ثم ضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا ، بحيث يمكن غرس العجين.

الخطوة 2: تقلى الفطائر.

ضع مقلاة نظيفة إلى حرارة متوسطةسخنيها جيدًا ، ثم صب طبقة رقيقة من العجين في المقلاة مع مغرفة. يقلى حتى وردية على كلا الجانبين. قم بطي الفطائر الجاهزة فوق بعضها في مكدس حتى لا تصلب.

الخطوة 3: تحضير الحشوة.

لتحضير الحشوة في وعاء عميق ، يُمزج الجبن مع الريكوتا ، ثم يوضع هذا المزيج في مصفاة ، ثم يعلقه حتى يستنزف السائل. في هذا الموقف ، يجب أن يكون خليط الحليب 1.5-2 ساعات اضغط عليه باستمرار. بعد ذلك ، يضاف السكر المحبب ، الفانيلين ، ويضرب البيض ، ثم يخفق المزيج جيدًا مع الخلاط أو الخلاط ، حتى يصبح ناعمًا.

الخطوة 4: وضع ملء.

ضع الخثارة في وسط كل فطيرة مع ملعقة كبيرة. ثم لف فطيرة مع مغلف. كرر هذا الإجراء مع جميع الفطائر حتى انتهاء التعبئة. ثم ضعي مقلاة نظيفة على نار صغيرة ، سخنيها ، ضعي الفطائر المحشوة وقليها حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.

الخطوة 5: خدمة الفطائر مع الجبن المنزلية.

ضعي الفطائر الساخنة النهائية على طبق التقديم ، وزين الطبق ، والفراولة التي سبق غسلها وتقشيرها مع مزيج من نكهة الليمون. يُقدّم الفطائر مع الكريما الحامضة أو مربى الفراولة على الطاولة. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - إذا كنت لا تحب طعم الروكوتا ، فيمكنك استبعادها من الوصفة.

- - إذا لم يكن لديك خلاط أو خلاط ، فيمكنك التغلب على المنتجات بخفق. الشيء الرئيسي للقيام بذلك ، حركات سريعة مكثفة للغاية.

- - يمكن أن تكون محشوة مثل هذه الفطائر ليس فقط مع الجبن المنزلية. يمكن أن تصنع من العسل والمربى والفواكه الطازجة أو المعلبة. يمكنك طهي اللحوم أو حشو الفطر.

- - يمكن خلط الفراولة ليس فقط مع نكهة الليمون ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام نكهة البرتقال أو عدم تناوله على الإطلاق.

- - إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رش الفطائر الجاهزة مع السكر البودرة ، ثم يمكن تقديمها كحلويات.

شاهد الفيديو: طريقة عمل فطائر الجبنة السورية (يوليو 2020).