خبز

كعكة للحبيب

كعكة للحبيب


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع كعكة للحبيب

للكعك القصير:

  1. بيض دجاج 3 قطع
  2. سكر 1 كوب
  3. العسل السائل 4 ملاعق كبيرة. الملاعق
  4. دقيق قمح ممتاز 2.5 كوب
  5. صودا الخبز 1 ملعقة شاي
  6. مسحوق الخبز للعجين 1 كيس (10 غرام)

للحصول على كريم:

  1. زبدة 200 غرام
  2. حليب مكثف مسلوق 1 علبة (380 جم)

المصطكي:

  1. مسحوق الحليب 200 غرام.
  2. مسحوق السكر 200 غرام.
  3. حليب مكثف 4-5 ملاعق كبيرة. ملاعق حسب الرغبة
  4. عصير ليمون 1-2 ملعقة صغيرة
  5. تلوين الطعام الأحمر حسب الرغبة
  • المكونات الرئيسية الدقيق والسكر
  • خدمة 5 حصص

المخزون:

زبدية ، طاجن ، غربال ، خلاط ، ورق رق ، شوكة ، سكين مطبخ ، درفلة ، فرن

طبخ كعكة للحبيب:

الخطوة 1: يعجن العجين.

في وعاء معدني مطلي بالمينا ، كسر البيض ، أضف السكر إليهم واخفقه في الخلاط حتى يصبح الاتساق متجانسًا. ثم يضاف العسل إلى البيض ويضرب مرة أخرى. وضعنا وعاءًا في حمام مائي - لهذا وضعنا وعاءًا في وعاء بقطر أكبر ، مملوء بالماء ، ووضع هذا التصميم على نار خفيفة. في الوقت نفسه ، تأكد من أن الماء لا يغلي. استمرارًا في التغلب على ذلك ، نقدم مسحوق الخبز والصودا في الخليط. يخفق حتى يتضاعف الخليط. ثم انزع الوعاء من حمام الماء واتركه ليبرد. من خلال 30-40 دقيقة يضاف الدقيق المنخل من غربال إلى الخليط. امزج العجينة جيدًا حتى يتم الحصول على تناسق سلس وخالي من الكتلة. ضعي العجينة النهائية في وعاء ، غطيها بفيلم التشبث وضعها في الثلاجة 3-4 ساعات إنه ممكن وأكثر. خلال هذا الوقت ، يجب أن تأتي العجينة ، وتصبح أكثر مرونة ونعومة ، مما يبسط المزيد من الطهي.

الخطوة 2: اخبز الكعك.

إذا لم يكن لديك طبق خاص للخبز على شكل قلب ، فسيتعين عليك تكوين الكعك يدويًا. للقيام بذلك ، على ورق البرشمان ، ارسم قلبًا بالحجم الذي تريد أن تكون عليه كعكة المستقبل. ضع الورقة على ورقة الخبز. نقسم العجين إلى 4 أجزاء. نقوم بتمديد الجزء الأول من الاختبار بأشجار النخيل لدينا على شكل قلب على الورق (يمكنك أن تساعد نفسك بدبوس متحرك). نضع العجينة بالشوكة في عدة أماكن. سخن الفرن تصل إلى 180 درجةضع الكعكة هناك واخبزها 5-6 دقائق. يجب أن تتحول الكعكة ناعمة ورائعة. نخبز الكعك المتبقي عن طريق القياس مع الأول ، لكننا نطرح كل كعكة لاحقة بقطر أقل من سابقتها 0.5 سم يتم تبريد الكعك النهائي على رف سلكي.

الخطوة 3: إعداد كريم.

نحصل على الزبدة من الثلاجة مقدما (من أجل 1.5-2 ساعات)بحيث حان الوقت لتليين. تُقطّع الزبدة المخفّفة إلى قطع ، وتوضع في وعاء وتُخفق بالخلاط دقيقتان ثم أضيفي الحليب المكثف المسلوق إلى الزيت واستمر في سحق الكريما حتى تتماسك بشكل متجانس.

الخطوة 4: وضع الكعكة معا.

يتم قطع كل كعكة وفقًا للنمط ، مما يؤدي إلى قطع المخالفات من الحواف. ثم نضع الكعك فوق بعضنا في كومة ، نبدأ بأكبر قطرها وينتهي بأصغرها. كل كعكة ، باستثناء الجزء العلوي ، مغطاة بالكريمة. ثم غطي الكعكة بالكريمة تمامًا: أولاً ، ضعي الكريما على الجوانب بعدة تمريرات ، مع آخر كريم نزيح الكيك العلوي. انزع الكعكة المفقودة في الثلاجة 1 ساعة

الخطوة 5: تزيين الكعكة مع المصطكي.

للزينة ، نحن نستعد المصطكي من الحليب المكثف. نمزج السكر المسحوق مع الحليب المجفف ونضيف الحليب المكثف وعصير الليمون إليهم. يعجن المصطكي إلى اتساق متجانس. تتبع الاتساق - يجب أن يكون كثيفًا بدرجة كافية ، لذلك قد تحتاج إلى مكونات أكثر جافة قليلاً ، ويعتمد على كثافة الحليب المكثف. منفصلة عن المصطكي النهائي 1/8 جزء - لن نخلطها مع صبغة ، ستكون بيضاء. يتم رسم بقية المصطكي بمساعدة صبغة الطعام بلون القرمزي. لفة المصطكي الأحمر في دبوس المتداول سميكة 3-5 مم. نغطي الكعكة برفق بهذه الطبقة: أولاً نضع المصطكي على جانب واحد ، ثم نلفه بلطف على الكعكة. نقوم بتنعيم المصطكي على الكعكة بحيث لا توجد طيات أو مخالفات ، نقطع المصطكي الزائد بسكين. لفة المصطكي الأبيض في دبوس المتداول سميكة 2 مم وقطع الزهور للخروج منه بمساعدة المحاريث - قوالب خاصة. إذا لم يكن هناك قوالب ، فيمكنك تقطيع الأزهار بعناية باستخدام سكين. الآن تظهر الخيال وتزيين الكعكة. يمكن أن تكون النقوش والحافات مصنوعة من الجليد (لهذا نحن نفوز بياض البيض بالسكر المجفف). نرتب الزهور والنقوش لترضيك.

الخطوة 6: خدمة الكعكة للحبيب.

نحن نخدم الكيك الجاهز لشخص عزيز على طبق جميل مع الشاي أو الشمبانيا. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - بدلاً من الكريم المعطى في الوصفة ، يمكنك صنع أي شيء آخر حسب ذوقك.

- - حتى لا يتمسك المصطكي بالمائدة ، فأنت بحاجة إلى رشها بخفة من السكر المسحوق أو النشا.

- - حتى لا يتمزق المصطكي عند حمله على الكعكة ، لفه بعناية على دبوس التدحرج واستخدمه في لف المصطكي على الكعكة.