خبز

الكعك الفرنسي

الكعك الفرنسي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

المكونات لصنع الكعك الفرنسية

  1. دقيق قمح ممتاز 1 كجم.
  2. بيض الدجاج 4 قطع.
  3. الخميرة (الجافة) 20 غرام.
  4. الحليب (3.5 ٪) 400 مل.
  5. زبدة (أو خبز سمن) 200 جم
  6. السكر 400 غرام.
  7. فانيلين 2 حزم
  8. ماء 400 مل.
  9. عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة
  10. زيت نباتي 70 جم
  • المكونات الرئيسية خميرة العجين
  • جزء 3 ساعات و 40 دقيقة
  • المطبخ العالميالمطبخ الفرنسي

المخزون:

ورقة الخبز ، ورقة شهادة جامعية ، وعاء ، خلاط ، خفقت ، شوكة ، القماش ، لوح التقطيع ، رولينج ، طبق التقديم

طبخ الكعك الفرنسي:

الخطوة 1: اطبخ العجينة والخميرة.

وصفة العجين بسيطة للغاية. الخطوة الأولى هي وضع العجين. للقيام بذلك ، تخلط الخميرة في وعاء ضحل. 200 مل حليب دافئ و 3 ملاعق كبيرة السكر. افصل الصفار عن البروتينات وتغلب على الخليط الأخير بخليط ملعقة كبيرة من عصير الليمون. وفرك الصفار مع خفقت مع 3 ملاعق كبيرة السكر والفانيليا ، ثم يضاف الحليب المتبقي ، يخلط بلطف ، ثم يصب العجين والبروتينات ، ويخلط كل شيء بحركات خفيفة. ثم صب في أجزاء من الدقيق والزيت النباتي. يعجن العجين الناعم. لاحظ أنه ليس كل الدقيق يمكن أن يذهب.

الخطوة 2: تشكل الكعك من العجين.

نقسم العجين النهائي إلى 5 قطع، كل منها تدحرجت إلى طبقة سميكة حوالي 1.5 سم زبدة تقسم أيضا إلى 5 أجزاء ووضع في منتصف كل طبقة. ثم نلف الحواف العلوية والسفلية للتشكيل نحو الوسط ، ثم الحافة اليمنى ثم اليسار ، حتى نحصل على شيء مثل المغلف (انظر الصورة). الذي نحن الآن طرح مع دبوس المتداول فقط على طول سمك حول 1 سم. ومرة أخرى ، نلف العجين أيضًا ، لكن بدون زبدة بالفعل ، ثم نطرح مرة أخرى على طولولكن بالفعل عن سمك 8 ملم. ثم نلفها في لفافة ، ثم نلفها مع الحلزون. قم برش الدقيق على لوح التقطيع ، وقم بتغيير "القواقع" ولفها بغلاف ملتصق ، ثم أرسلها إلى الثلاجة على الأقل لمدة 1 ساعة. بعد ساعة نخرج "حلزون" واحد ونطرحه بطريقة مألوفة عدة مرات (على الأقل 2). ثم لفة العجين في طبقة سميكة 6 مم والقسمة على 12 قطعةالذي نشكل الخبز. قم بتغطية ورقة الخبز بورق الورق ونضع الخبز عليها ، والتي نغطيها بمنشفة ونتركها تقترب تقريبًا لمدة 1.5 ساعة.

الخطوة 3: طهي الكعك الفرنسي.

اضبط الفرن على تسخين. 220 درجة. يتم إرسال الخبز المقرب إلى خبز 10-13 دقيقة. في هذا الوقت ، نقوم بإعداد شراب من السكر والماء الدافئ ، حيث نقوم بعد ذلك بدهن الكعك الساخن النهائي.

الخطوة 4: خدمة الكعك الفرنسي.

يمكنك شرب القهوة أو الشاي العطري مع الليمون ، ودعوة الأسرة لتناول الطعام على الكعك الفرنسي الساخن. شهية طيبة!

نصائح وصفة:

- - من العدد المحدد للمكونات ، يتم الحصول على حوالي 40 لفة ، بحيث يمكنك لصق الخبز وتجميد النصف ، ونقلها إلى كيس من البلاستيك.

- - إذا كنت تفضل الطهي مع الخميرة الطازجة ، فأنت بحاجة إلى حوالي 12-15 غرام.

- - يمكنك أيضًا شحم ورقة الخبز بقطعة من الزبدة ورشيها قليلاً بالدقيق.

- - إذا كنت لا تزال تواجه الكعك بعد الإفطار ، يمكنك تقديمها لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر ، بعد أن استعدت قليلاً في الميكروويف (ويبدو أنها ستكون من الفرن).


شاهد الفيديو: ماكارون فرنسي. French Macaroons Recipe. Fafo Cake ! (قد 2022).